OM NŒRINGSINNHOLD I CHIAFRØ.

DSC01232.JPG

Chia er et lite frø, litt mindre enn sesamfrø i størrelse.
Chia kommer fra Mexico, hvor aztekerne livnærte seg på dette frøet i flere århundrer, frøene er like populære der idag.

Chiafrø er en av de rikeste omega-3 kildene fra planteriket og inneholder mer flerumettet fett enn i linfrø. Frøene inneholder flere mineraler, og er særlig rikt på kalsium, jern, magnesium og sink.

2 ss. chiafrø kan måle seg med kalkinnholdet i flere glass melk. Chia inneholder 583 mg kalsium pr 100 gram.( gjennomsnittsverdi).

Dette er fint å ta som et direkte substitutt til melk og melkeprodukter og mineralene er mer biotilgjengelige i chia. Chiafrø har også et høyt innhold av protein og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger. Chiafrø kan derfor anses som et fullverdig protein.

 
Fakta og fordeler
Chia er et slimdannende frø, slik som linfrø, dette kan være fordelaktig på flere måter blant annet ved at chia og linfrø kan erstatte hverandre i matretter. Ved diaré eller er magetrøbbel kan du avhjelpe tarmen ved å spise chiafrø. Frøene vil suge opp væske og regulere magen. Denne oppsugningsevnen skyldes mukopolysakkaridene som er i frøene. Disse mukopolysakkaridene bygger opp en slimhinne i tarmveggen som hemmer sykdomsfremkallende bakterier.

Chiafrø gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort. Opptaket av karbohydrater forsinkes ved at det i tarmen blir en slags "slimbarriere" å komme igjennom. Frøene svulmer opp og vil ta endel plass i mage/tarmsystemet. Det kan gi en metthetsfølelse, som kan være gunstig hvis du skal legge opp et kosthold for å gå ned i vekt.

 

Forslag til anvendelse:
Bland chiafrø i mysli/yoghurt. Tilsett i grøt enten som hele frø eller finmalt. Bruk dem i brød og rundstykker. Bland frøene i smoothies, vaffelrøre eller ha dem i kaker, f.eks. muffins. Chiafrø kan spires som karse. Frøene blir geleaktige når de tilføres fuktighet.

Putt dem i din frokostblanding, dryss over frokostgrøt, legg dem under pålegg på brødskiven, tilsett i yoghurt sammen med andre nøtter og frø, bland dem i vaffelrøre(vil tykne røren) eller i konfekt og snacks.
Chiafrø kan spises som de er eller spires. Det beste er å knuse frøene så mye som mulig for å få mest mulig tilgang på det sunne fettet i frøene.

 

Chiafrø kan spires. Her er oppskriften på hvordan du kan gjøre det:

Dag 1: Det er viktig å ikke legge frøene i mye vann for da drukner de helt og vil mugne fordi de ikke får luft. Legg 2-3 ss chiafrø på fuktig bomull eller et bomullsklede eller papir som er til å spire på. Legg noe over frøene. De skal ha det mørkt. Legg dem f.eks. inni n spirepose eller dekk til med noe. Det er viktig at det du dekker til med vil holde frøene fuktige. La f.eks. kledet være fuktig. La temperatur og fuktighet være så stabil som mulig.

Dag 5-8. Frøene trenger lang tid før de spirer. De vil komme ut som karse i løpet av dag 5-8. Slipp dem ut i lyset og de vil spire som bare det.

 

 

https://www.altshop.no/1692-chiafro-ra-okologiske-500-g-fulle-av-omega-3-fettsyrer?aff_id=974

 

 

Publisert Kategorier HELSEStikkord , , ,

Om 7Xx7duUS

Født i Oslo i 1944 av foreldre Margit Elisabeth Dollonen .f. 1924 og Hermann Johannes Seppola , f. 1920 , som ble tvangsevakuert fra Honningsvåg da nazistene brente hjemstedet . De flyttet tilbake til Honningsvåg umiddelbart etter freden . Jeg fikk 3 andre søsken , som dessverre ikke lever idag . Jeg har 2 barn , er opptatt av politikk og alt som rører seg i samfunnet , skriver mye og deltar i diskusjoner , spesielt om barnevern som jeg betegner som salg av barn og ødeleggelse av familien som status. Bor i dag på Otteid med mine katter , dyrker økologiske grønnsaker , er vegetarianer , er glad i naturen . Har 2 snille barn .